Servie toute la journée à partir de 11h35
Pas de partage de menu . Boisson et vin non compris
Salade aux Gésiers et Croûtons
Salade au Chèvre Fermier Chaud
Jambon Serrano et son Pan con Tomate (Pain sauce Tomate)
Escargots à la Carcassonnaise
(Sauce Tomate, Ail, Céleri, Morceaux de Jambon de Montagne)
Soupe à l'Oignon
Bavette d'Aloyau
avec Frites et sa Sauce Maison Cartagène
Blanc de Seiche à la Catalane et son Riz
(Sauce Tomate, Ail, Céleri, Chorizo)
Civet de Sanglier à l'Armagnac et sa Purée
Filet de Poulet Frites Sauce Roquefort
(Mariné à l'huile d'olive et citron)
Cassoulet (Manchons de Canard et Saucisse de Toulouse)
Gratin d'Aubergines Bio à l'Emmental
Crème Brûlée à la Vanille Bourbon
Profiterole (Chou, Glace Vanille, Sauce Chocolat et Chantilly)
Crêpe à la Confiture de Figue Bio
Panna Cotta Coulis de Fraises
Faisselle Artisanale au Miel des Corbières (en saison)
Baba au Rhum
Café ou Déca
Porc Gluten Lactose Moutarde Céleri Poisson Végétarien Oeuf